1985年創業‼　肉質の良い牛たんだけを仕入れ、熟練の職人が手作業で丁寧に仕込み、熟成させ、一枚づつ炭火で焼き上げる杉作の牛たん。
ミューザが出来るもっと前からこの地にある杉作は、川崎西口の街並みが変わっても変わることなく美味しい牛たんを追求しつづけます。
目の前で焼き上げる肉汁したたる肉厚な牛たんの他にも、テイクアウト弁当や、牛たんがたっぷり入ったオリジナルレトルト等を用意して、
皆様のご来店を心からお待ち申し上げます。